Ineens is het voorjaar! Je ruikt het gewoon als je buiten bent. Alle sneeuw is verdwenen, ik zie al katjes aan de bomen en drie van de vier vorig jaar geplantte hortensia stekken hebben de winter overleefd. Als ik een rondje door de moestuin loop begint het te kriebelen. In mei had ik 20 minipreitjes geplant er is nog één boomstam over hihi. Er staat nog een bosje verdwaalde wortelen en zelfs die zijn nog prima, lekker dik ook. Rabarber is altijd het eerste teken in de moestuin dat de lente er aan komt. Daar waar ik weet dat de rabarber op moet komen zie ik een klein rood bolletje, het teken dat er een eerste blad aan komt, ja hoor het gaat beginnen. Ik kijk er al naar uit om er weer jam, chutney en likeur van te gaan maken. Die jam en chutney verkopen we ook en is altijd een succes. Verder is de moestuin nog leeg.

voorjaarskriebels2voorjaarskriebels5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Een tuinplan maken is het enige dat ik nu kan doen. Het is half februari en ook al lijkt het lente, de winter is nog niet voorbij! Omdat we op 1065 meter hoogte wonen loopt het seizoen hier altijd een beetje achter bij Nederland. Het moestuin seizoen is dan ook heel kort. In maart kunnen we wel al de boel omploegen, als er geen sneeuw ligt. In april is de grond dan weer tot rust gekomen en kan het eerste zaaien en planten beginnen. Maar op een dag als vandaag is het

zo verleidelijk al iets te gaan doen.

Om toch wat met mijn groene vingers te doen besluit ik alle bloembolletjes in de bloembakken te doen. Die kunnen wel tegen een nachtvorstje, is zelfs goed voor ze. Ziet het er straks gezellig uit rond de gîte. Oh ja en het aardbeienveldje dat wil ik leeg maken, die moeten op een andere plek komen. Dus toch lekker aan de slag. Met schep en hark haal ik alle aardbeienplantjes eruit. Het zijn wilde, de grote planten had ik van het najaar al veilig gesteld. Er staat veel duizendblad en wilde framboos in het stukje en ik haal alles er rigoureus uit. Er blijft een mooi stukje grond over naast het al bestaande kruidentuintje, alleen het appelboompje staat er nu nog in. Plaats om straks nog meer kruiden te planten of zaaien. Er staat nog geen bonenkruid, selderij en koriander en de peterselie is vorig jaar niet meer opgekomen dus………..

Ik kan het al bijna ruiken ;) 

 

PS: Als je bij ons logeert, in de groepsaccomodatie of op de camping mag je ook zelf je kruiden plukken om heerlijk thee te zetten van verse munt of citroenmelisse of bieslook en oregano voor de pastasaus. Tijm en laurier voor de stoofpot of maggikruid en peterselie voor de soep. Soms kun je ook groenten kopen uit de tuin. Ik geef je gelijk een heerlijk recept voor een Quiche Poireaux (preitaart). Die kun je beter thuis maken want je hebt een oven nodig :)                                                                          

-          500 gram prei in ringen         voorjaarskriebels4                                 

-          1 ui snipperen

-          1 teentje knoflook

-          1 groente bouillonblokje

-          200 gram spekjes

-          4 eieren

-          100 ml schenkroom

-          200 gram Cantal kaas geraspt, of iets dat daar op lijkt

-          100 gram geraspte parmesaanse kaas

-          Bodem voor hartige taart

Doe de taartbodem in een quiche of taartvorm en prik er gaatjes in. In een wok of hapjespan ui en knoflook fruiten, spekjes toevoegen en daarna de prei (totaal ongeveer 5 minuten) Daarna het bouillonblokje erbij kruimelen en nog even doorbakken. In een kom eieren, room en kaas doen en deze goed mixen, doorroeren (eventueel wat zout, peper en tijm toevoegen) Op de taartbodem het preimengsel doen en dan het eimengsel er overheen. Bak de taart in ongeveer 40 minuten gaar op 180 graden. 

 voorjaarskriebels3